四季様々の表情を見せてくれる御嶽山。
大自然の恵みを受けて、この地ならではの美味しい素材を生かした料理をご提供しています。
旬の素材を産地で味わう贅沢。
「旨い」、「美味しい」を形にした四季を感じる料理をご堪能ください。
皆様のお越しをお待ちしております。
【前菜】・酢の物
・うど酢味噌
・こんにゃく山椒
・カモ肉燻製
・里芋ずんだあえ
【小鉢】・ごま豆腐
【蒸し物】・桜エビおこわあんかけ
【造里】・飛騨牛たたき
・虹鱒
・紋甲いか
・甘エビ
【煮物】・季節の煮物
【焼き物】・岩魚塩焼
【台の物】・飛騨牛陶板焼き
【揚げ物】・季節の天麩羅
【おしのぎ】・よもぎそば
【食事】・白飯・味噌汁・香の物
【デザート】・オレンジムースケーキ
※献立は季節によって変わります。
予めご了承ください。
・酢の物
・うど酢味噌
・こんにゃく山椒
・カモ肉燻製
・里芋ずんだあえ
アツアツの朴葉味噌焼きを御飯にのせて食べる、これぞ通の味！
香り豊かな味噌とご飯の相性は抜群です。
その他にも、炙って食べる鮎の一夜干しなど、朝から食が進むこだわりの朝食をご用意しております。
滲み出る岩魚の出汁が旨い逸品。
これこそ旅の醍醐味！料理が一層楽しくなります。
まだまだ、飛騨牛を極めたい貴方にお勧めする一品。
霜降りが入ったやわらかで風味豊かな飛騨牛を
しゃぶしゃぶでお召し上がりください。
お酒のお供に、下呂のB級グルメ鶏ちゃんをどうぞ。
鶏肉とキャベツなどに秘伝のタレを絡めて、
ジュージューと焼き上げた郷土料理です。
飛騨の銘菓「しらさぎ物語」がアイスクリームになりました。 ひだ牛乳と生クリームをたっぷり使ったアイスクリームに、クラッシュした「しらさぎ物語」をたっぷりと入れて欧風せんべいでサンド。女将も大好きな新食感のアイスです。
